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醬菜瓶蓋安上“密封圈”熱收縮包裝機筑牢食安屏障

發布時間:2021年11月12日 08:46來源:食品機械設備網 Mary編輯:人氣:96


  【包裝印刷產業網 熱點關注】作為調味品市場的一個細分品類,醬菜類調味品因味道鮮美、開胃增食、攜帶便利等特點,再疊加下游餐飲端、家庭端市場需求增加,整體來說,行業處于穩步發展中。不過,醬菜類調味品還要筑牢食品質量安全屏障,通過熱收縮包裝機為產品安上“密封圈”防漏氣,避免因塑料瓶蓋松動“漏氣”后發生霉變。
 
  近年來,伴隨著食品工業的迅猛發展,加之下游餐飲端、家庭端市場需求增長,以及政策加持,行業監管愈加規范,國內調味品進入快速增長期。根據歐睿的統計數據顯示,國內調味品人均消費量在過去14年間實現了翻倍增長,從2006年的5.7千克/年增長至2020年的10.7千克/年,復合增長率約為5%,可見調味品市場發展前景十分廣闊。
 
  就目前市場來看,我國調味種類十分豐富,按成品形狀分可分為醬品類、醬油類、味粉類調味品。其中,醬品類品種多樣,有大豆醬、豆瓣醬、醬腌菜、甜面醬、辣椒醬、魚子醬、果醬等等,在商店、便利店、超市等貨架上都能看到其身影。其中醬菜類因味道鮮美、開胃增食、易保存、便于攜帶等特點受到許多人的喜愛。
 
  然而,值得關注的是,不少醬菜類有采用塑料瓶包裝、玻璃瓶與鐵蓋組合包裝或玻璃瓶與塑料蓋組合包裝。不過,醬菜類采用塑料瓶包裝、玻璃瓶與塑料蓋組合包裝很容易因密封不嚴實和貯運、搬動等過程中出現瓶蓋松動,進而導致氧氣進入瓶內造成瓶蓋和瓶口發生霉變。日前,一位消費者在超市買了兩瓶醬菜,蓋內和瓶口出現多塊霉斑。
 
  之后,超市經過排查推測在保質期內的醬菜,蓋內和瓶口出現多塊霉斑的原因可能是在運輸、搬動、驗收過程中,發生碰撞導致塑料瓶蓋松動空氣進入,“漏氣”后這才發生霉變。筆者覺得醬菜在貯藏、運輸、搬運等過程中勢必會出現晃動、碰撞,因此建議塑料瓶包裝、玻璃瓶與塑料蓋組合包裝的醬菜類可外加收縮膜密封圈“抗漏氣”。
 
  如今,愈來愈多企業改進醬菜的“瓶蓋工藝”,要么采用鐵質瓶蓋包裝,市面上各類醬菜大多如此,主要原因是鐵蓋子安全牢固,不易松動,便于貯運。要么是在塑料瓶該外加上一套塑料密封圈,加固醬菜類密封性能的同時,在運輸、搬運等過程中因晃動、碰撞漏氣的可能性將大大減少,“抗漏氣性”顯著增強,保證醬菜類產品品質穩定。
 
  顯然,醬菜類外加收縮膜密封圈還要依賴于熱收縮包裝機的加持。熱收縮包裝機作為食品包裝機裝備的一種,因其具有密封、防潮、防污染和緩沖性,且防止醬菜類等產品被拆的可能性,現已被食品飲料加工企業以及餐飲經營者所采用。由于機器采用先進的薄膜恒溫熱合技術,封口清晰,牢固,同時收縮膜材料透明度高,還可以提高醬菜類產品檔次。
 
  在餐飲端越來越追求出餐品質的穩定以及方便、快捷,以及家庭端市場需求擴大,醬菜類等調味品依然有著消費潛力。不過,醬菜類加工企業要著實改進包裝工藝,尤其是塑料瓶蓋包裝的產品,借助熱收縮包裝機的力量,外加熱收縮膜密封圈“抗漏氣”,提高包裝質量,確保醬菜類產品品質穩定,才能贏得更多消費者持久的信賴。
 
  原標題:醬菜瓶蓋安上“密封圈”熱收縮包裝機筑牢食安屏障

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